猪蹄切块, 葱姜料酒焯水,水开之后焯5分钟, 捞出过冷水.

生抽老抽, 少盐(1~2茶勺), 多糖(约6小块冰糖), 2片香叶, 1个八角, 我额外加了一些花椒黑胡椒.

Pressure cook 25min, 手动放气

转入敞口的大锅, 大火收汁至黏稠